Dans la cuisine avec Stefano Faita vous propose de confectionner des repas faciles et délicieux, à partir d'ingrédients simples et frais du jour. Durant son séjour à Québec, nous en avons profité pour parler de cuisine, de son livre et du terroir québécois… De son côté, le chef de Kampaï! Cet automne, le vendredi était jour de la grand-messe de la cuisine en compagnie de Josée di Stasio à Télé-Québec et de Stefano Faita sur le plateau de Kampaï à la SRC. La preuve, la voici en quelques photos et, surtout, en quelques bonnes recettes italiennes. Manger santé est un plaisir accessible à tous : voilà qui résume bien l’esprit de l’émission Kampaï! Poulet au porto Source: Kampaï - Stefano Faita, Chef 1 gousse d'ail émincée 1 oignon émincé 1 poulet coupé en 12 morceaux (env. Le but de Stefano: suggérer des recettes pour enfants, mais adaptables pour leurs parents. Cette semaine, à l’émission Kampaï! À l’occasion du lancement de son nouveau livre de recettes Je cuisine italien paru en octobre dernier, Stefano Faita avait entrepris une tournée québécoise pour en faire la promotion. Mais un livre avec des recettes.. Entre cuisine et bambini,par Stefano Faita, avec des photos de Claudine Sauvé, Éditions du Trécarré, 192 p., $ 39,95. Stefano Faita Je cuisine italien propose une table généreuse et décontractée composée d’ingrédients typiques de l’Italie, avec une touche de modernité. La Fondation québécoise du cancer est heureuse de s'associer à Kampai! Description du livre. Source: Kampaï - Stefano Faita, Chef 1 gousse d'ail émincée 1 oignon émincé 1 poulet coupé en 12 morceaux (env. Bref, un bien bon livre. Il fut de l’émission Kampai. Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus de la préparation soit dorée.Refroidir et couper en barres. La recette est disponible ici. Calculez 454 g (1 lb) de viande hachée par pâté à la viande. Dans la cuisine avec Stefano Faita vous propose de confectionner des repas faciles et délicieux, à partir d'ingrédients simples et frais du jour. Durant 4 ans, il anima sa propre émission »In the kitchen with Stefano » Il est maintenant co-propriétaire avec son ami Michele Forgione, du restaurant Impasto, de la pizzeria Gema ainsi que … Élevé à regarder sa mère Elena cuisiner pâtes, sauces tomate et autres spécialités italiennes, il a très vite cessé d’être spectateur et … Merci à l’équipe Nutella et à Stefano, pour votre temps et votre disponibilité. Lorsqu’il est cuit, réserver. À votre santé. Les deux autres figures de proue de l’émission sont Mitsou et le chef Stefano Faita, l’une chargée de l’animation proprement dite, le second de l’exécution des recettes, le tout en présence d’un public. Section : Cahier spécial encarté à l’intérieur du Journal « Cuisinez avec nos chefs » Sujet : Recettes de Stefano Faita dont l’une avec du lapin « Lapin au romarin » Consulter la vidéo L’animatrice Mitsou Gélinas est appuyée par le scientifique Richard Béliveau et le chef Stefano Faita. 2- Galette sarrasin avec ricotta, Nutella, noix de macadam et lime. Il suffit seulement de goûter à la préparation de viande cuite pour rectifier l'assaisonnement au besoin. À chaque épisode, l’émission Kampaï ! «Je voulais absolument un chapitre pour les enfants. L'animatrice Mitsou Gélinas est aussi accompagnée du chef Stefano Faita dont le mandat est de présenter des recettes santé en cuisinant avec l'aliment vedette du jour. 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre de pomme 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs - pas mis 60 ml (1/4 tasse) de pignons grillés 125 ml (1/2 tasse) de pistaches écalées et grillées yaourt pour le service riz basmati cuit pour le service Dans un grand chaudron, chauffer l’huile et dorer le boeuf haché. Stefano lance un défi à la famille Landry-Renaud : le premier qui récolte 10 têtes de brocolis. Portrait de chef : Stefano Faita. Là, j’écris ça et j’ai faim, tout à coup. Kampai - Le vendredi 20 novembre 2009 Stefano Faita, Chef Temps de préparation : 20 minutes Portions : 4 Ingrédients ?1 filet de saumon de 1,5 lb (800 g), sans la peau ?2 citrons ?1 gros blanc de poireau, émincé ?4 feuilles de laurier ?4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive ?2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, haché ?sel et poivre Désolée pour les inconvénients. Couverture du livre Je cuisine italien de Stefano Faita. Auteur de trois livres à succès parus aux Éditions du Trécarré, il signe avec Dans la cuisine avec Stefano Faita son quatrième titre, inspiré de son émission In the Kitchen with Stefano Faita, qu'il a présentée sur les ondes de CBC de 2011 à 2014. Stefano Faita a grandi derrière le comptoir de la Quincaillerie Dante, commerce familial situé dans le quartier Petite-Italie, à Montréal. Charmant et énergique, Stefano Faita est à la fois chef, professeur de cuisine et entrepreneur. On y ajoute de la crème, des abricots en tranche, des amandes, de la menthe, et bien sûr du Nutella. Verser un peu d’eau, de façon à couvrir le fond de la casserole, saler et poivrer, et poursuivre la cuisson à couvert, jusqu’à ce que les bouquets de brocolis soient al dente. mère, en lien avec les traditions et l’héritage familial. À votre santé en veillant à la révision nutritionnelle des recettes suggérées et vous encourage à manger sainement. 1,5 kg) sans la peau (moi poitrines) ¾ tasse de porto 3 poivrons de couleurs différentes, coupés en lamelles 1 boîte de tomates en dés (796ml) 4 feuilles de laurier 4 feuilles de sauge 8 feuilles de … Répartir la moitié du mélange de farine dans un moule de 23 cm x 33 cm (9 x 13 pouces). et In the Kitchen with Stefano Faita) multiplient les astuces et les fous rires. Si vous ne pouvez la regarder ce soir, retrouvez-la sur Tou.tv dès le lendemain. Nouveaux Médias. Stefano Faita. Consulter la vidéo: Le Journal de Montréal Samedi 11 septembre 2010. Servir aussitôt. à votre santé met de l’avant un aliment vedette. À l’aide de 2 cuillères, déposer la purée d’avocat sur les crevettes sans trop lisser la surface. À votre santé, Mitsou, Richard et Stefano proposent des trucs pour bien cuisiner des repas équilibrés et santé pour les personnes qui vivent seules. Kampai - Le vendredi 30 octobre 2009 Stefano Faita, Chef Ingrédients 1 boîte de pois chiches 30g (1oz) de bolets séchés 1 gros oignon, grossièrement haché 1 gousse d'ail, émincée 1 carotte, coupée en rondelles 1 branche de céleri, coupée en tronçons 1 boîte de tomates en dés ( 14 on) (796 ml) 2 feuilles de … Préparation de la recette « Lapin du Québec mijoté au cidre et aux pommes ». On y retrouve, entre autres, deux purées assez spéciales, mais qui peuvent se transformer en une sauce pour des pâtes, par exemple. Dernière émission de la saison ce soir à 19 h! À travers 250 recettes qu'il vous fait partager, Stefano dévoile ses nombreux trucs et suggère des moyens de substitution intéressants. C’est qu’il est grand temps de réviser la façon de vous alimenter et de cuisiner. Chez les Faita, la cuisine est une affaire de famille. Répartir le mélange de brunoises au fond de chacun des verres et le recouvrir du mélange de crevettes en le compactant bien, de façon à pouvoir y déposer la purée d’avocat. Et, en 2011, il publie son troisième livre Je cuisine italien. Il gère trois restos – bientôt quatre –, tourne une émission à la rencontre des agriculteurs du Québec, est co-président d’honneur de l’événement gastronomique bénéfice la Table de l’espoir 2019 et vient d’intégrer la rédaction du magazine Véro comme nouveau chef invité. Le volume a reçu le prix du meilleur livre de cuisine canadien en 2008. Auteur de trois livres à succès parus aux Éditions du Trécarré, il signe avec Dans la cuisine avec Stefano Faita son quatrième titre, inspiré de son émission In the Kitchen with Stefano Faita, qu'il a présentée sur les ondes de CBC de 2011 à 2014. À votre santé, Stefano Faita, nous fait découvrir des recettes santé, en cuisinant avec l’aliment vedette du jour. Tous deux viennent de concocter leur troisième livre de recettes, et leurs émissions (trois dans le cas du second avec Al Dante! Sur le site de Kampaï, nous éprouvons actuellement des difficultés avec notre console vidéo. C'est facile à retenir et cela vous permet de faire la quantité de pâtés désirée. Charmant et énergique, Stefano Faita est à la fois chef, professeur de cuisine et entrepreneur. Couvrir de la purée d’abricots, puis du reste du mélange de farine. Il est également l’auteur de trois livres de recettes qui obtiennent un franc succès et il a tenu une chronique culinaire au Journal de Montréal pendant plus de cinq ans. Conseils Nutrition, Santé, Bouger, Intimidation + Médecin de famille et 3e age et Végétarien Décoration, maison et faire son potager Achat et vente immobilier ou véhicule À travers 250 recettes qu'il vous fait partager, Stefano dévoile ses nombreux trucs et suggère des moyens de substitution intéressants. Rencontre avec un touche-à-tout qui a l’Italie dans la peau. Manger santé est un plaisir accessible à tous ! Transmission des valeurs oblige, Stefano Faita, cuisinier bien connu, nous convie à une séance de popote en compagnie des femmes de sa vie. Le site propose le Guide Kampaï sur l'alimentation santé : un livre de recettes, un garde-manger avec description de la valeur des différents aliments, une fonctionnalité de profil personnel, une collection personnalisée de recettes, un moteur de recherche ainsi que différents utilitaires en version web ainsi qu'en application iPhone. Sans doute parce que ce n’est pas seulement un livre de recettes. Entre Cuisine et Bambini, paru à la fin de 2009, est le reflet de la nouvelle vie de papa de Stefano et propose des recettes pour les jeunes familles d’aujourd’hui.