Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. – 300 millilitres de crème liquide 30% C'était ma première mousse au chocolat et j'ai fait plaisir à tout le monde. Découvrez la recette de mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands. g, 10 Découvrez la recette de Mousse choco croustillante à faire en 30 minutes. – 100 millilitres de lait entier – 540 grammes de chocolat noir (tablette ou pépites avec au moins 50% de cacao) Au moment du service parsemer sur la mousse du chocolat noir Inaya râpé à l'aide d'un zesteur-râpe Classic Microplane. Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 24 h Difficulté : facile Ingrédients – 9 œufs. – Choisis un grand saladier ou des petits pots individuels pour présenter ta mousse au chocolat. Voici notre mousse au chocolat noir Inaya obtenue. Incorporer le sucre. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Qu’y a-t-il de meilleur qu’une mousse au chocolat faite maison ? pour que la recette soit meilleure on ajoute le beurre qui fond dans le chocolat fondu , il faut battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche onctueuse que l'on rajoute au chocolat fondu, et au beurre et après les blancs montés en neige et hop c'est terminé, Très bonne recette j'ai enlevé 10 grammes de sucre et c'était parfait je n'avais pas de gousses de vanille donc j'ai mis 4 c à café de vanille liquide comme la suggéré une internaute au-dessus ? Créé par quatre chefs pâtissiers selon VOS goûts, le "Meilleur Gâteau du Monde" renferme une multitude de goûts et de textures gourmandes et régressives sous sa fine coque en chocolat noir afin de plaire au plus grand nombre de gourmands. Ma grand-mère en préparait très souvent lorsqu’on était petites, avec tout plein de petites madeleines faites maison… Un régal ! On l’aime tellement qu’elle nous en prépare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. Versez le chocolat et mélangez. On l’aime tellement qu’elle nous en prépare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. Penser à sortir beurre et oeufs du réfrigérateur 1 h au moins avant la préparation de la mousse au … La meilleure mousse au chocolat : le dessert simple, qui plait à beaucoup de monde. Faire une mousse au chocolat en dessert, c’est toujours appréciable ; mais ça l’est d’autant plus lorsqu’elle est agrémentée de liqueur, de fruits secs ou de caramel… Souvent accompagnée de biscuits type langue de chat, cigarette russe ou tuile, les variantes de mousse au chocolat sont très nombreuses, et ce pour notre plus grand plaisir. La recette : Temps de repos:1 heure . Mousse express chocolat café sans oeufs Mousse de châtaignes aux éclats de marrons caramélisés Treipaïs, un gâteau au chocolat, aux marrons et aux noisettes Règle n°2 : Un chef met un tablier Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. , cela donne un petit goût particulier c'est très bon merci, Cc les filles, j'ai fait cette recette en ajoutant 10cl de crème en plus pour liquéfié un peux plus le chocolat, verdict la mousse me paraît plus que bien au goût merveilleux, merci à vous. Détendre la préparation au chocolat avec 1/4 des blancs en neige puis incorporer le reste des blancs dél… (Optionnel : râpez le potimarron puis l’ajouter à la préparation). En savoir plus sur notre politique de confidentialité. 1 avr. Cassez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez le mélange crème / lait dessus, et remuez pour rendre le tout lisse. Beurrez le moule puis versez la préparation. Autre secret pour réussir sa mousse au chocolat : utiliser des œufs … Voilà une variante de ma traditionnelle mousse, qui est de loin la meilleure ! Recette facile , rapide , je n ai pas mis la gousse de vanille car j en voyais pas l intérêt. Règle n°4 (à faire en cachette !) Ajoutez le beurre à la fin, et homogénéisez. Ma grand-mère en préparait très souvent lorsqu’on était petites, avec tout plein de petites madeleines faites maison… Un régal ! La placer au frais pendant quelques heures afin qu'elle se solidifie. le Meilleur Fondant au Chocolat Du Monde J’ai réalisé ce gâteau au chocolat deux fois pendant les vacances de Pâques, et à chaque fois je n’ai pas eu le temps de le prendre en photo. Réussir sa mousse au chocolat. – Mets tout ça au frigo et attends au moins 2 heures. Le site utilise des cookies pour améliorer votre navigation. *** lorsque le mélange est fondu, sépare les blancs et les jaunes d’œuf ; Règle n°3 : D’un adulte toujours le petit chef se fera aider Ingrédients pour 4 personnes~ : - 4 Oeufs (compter 1 Oeuf par personne) - 200 grammes de chocolat noir de patissier - 30 grammes de sucre glace - 6 grammes de sucre vanillé - … Aujourd'hui je vous propose une recette de mousse chocolat ... mais pas n'importe quelle mousse au chocolat ! Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. – 30 grammes de beurre 1/2 sel – 300 millilitres de crème liquide 30%. Découvrez vite Mother in Lille ! D’abord, on rappelle les règles du parfait petit chef : Quand il est lisse, retirer du feu puis incorporer le beurre en morceaux. Laissez refroidir complètement. Rien que ça. L’Astuce du Chef : Plus moelleux que votre oreiller, intensément cacaoté, le gâteau moelleux au chocolat se truffe ou non de pépites, de morceaux de fruits ou de fruits secs, c’est selon. Recettes de mousse au chocolat : les 14 recettes coup de cœur, rigoureusement sélectionnées par Chef Damien et Chef Christophe. Ajoutez les spéculoos concassés grossièrement et répartissez la préparation dans des petits pots. – Ta mousse sera alors encore un peu liquide, c’est le moment de la verser dans les jolis récipients que tu as choisis. Copyright ©2020 Mother in Lille - Réalisation neoweb.fr. Placez au réfrigérateur au moins 3h. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et montez les blancs en neige avec la cassonade pas trop fermes comme j’avais tendance à le faire jusqu’à présent mais assez … Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. – 9 œufs. Voici les 9 secrets à connaître pour une mousse chocolatée à souhait, ultra-légère et onctueuse. Julie Balagué pour M Le magazine du Monde. Annonce Et ce matin, au détour d’une conversation avec ma copine Fadyme, on parlait pâtisserie et … Grâce à nos conseils glanés auprès des plus grands pâtissiers, promis, votre gâteau au chocolat va devenir le meilleur du monde. Bien respecter les quantités pour ne pas avoir une mousse ni trop ou pas assez de chocolat . C’est un merveilleux souvenir d’enfance. une pincée de sel . Merci ? – Dans un autre récipient, bats bien tous les jaunes d’œuf en omelette. Dédié aux loisirs et activités à Lille avec les enfants, le site Motherinlille.com vous propose chaque jour des bons plans pour sortir à Lille en famille. Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat puis versez le sur les jaunes et fouettez. C’est un merveilleux souvenir d’enfance. C’est un merveilleux souvenir d’enfance. Bon appétit ! gousse, Les meilleures recettes de Bredeles Alsaciens de Noël. Faire fondre le chocolat. *** fais chauffer le chocolat, le beurre, le sucre, la crème fraiche et le lait pour que tout soit fondu soit au micro-onde, soit au bain-marie ; Règle n°1 : Un chef se lave les mains . 2018 - La mousse au chocolat de ma grand-mère est un régal ! – Lorsque le chocolat fondu n’est plus chaud, mais toujours liquide (un liquide épais évidement), incorpore tes blancs en neige à ta première préparation. Merci pour cette belle découverte et en plus pas trop calorique !! Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Tarte choco-vanille, remplacer la ganache crémeuse par une mousse à la vanille. Il vous faut: 200g de chocolat noir . Mélanger les jaunes au chocolat refroidi. Découvrez la recette de mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands. g, 40 Mélangez et laissez tiédir.Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Elle demande un peu … C’est parti ! 2014 - La mousse au chocolat de ma grand-mère est un régal ! Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à douille si vous en possédez une. 16 déc. cl, 1 Consentement RGPD Faire cuire pendant 15 min à 180°. Ma grand-mère en préparait très souvent lorsqu’on était petites, avec tout plein de petites madeleines faites maison… Un régal ! Faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en petits morceaux. Fêter un anniversaire, organiser une balade, s'occuper les jours de pluie à la maison, trouver un spectacle, faire du shopping, dénicher un restaurant kid friendly, participer à un atelier, visiter une exposition ou un musée, ou même faire du sport : MotherInLille trouve les bonnes adresses à Lille et alentours (Nord et Pas-de-Calais). – 100 millilitres de lait entier. C’est un merveilleux souvenir d’enfance. Découvrez la recette de la Mousse au chocolat exceptionnelle, une recette très facile, très bonne et que tout le monde apprécie généralement. Ajoutez la farine, la levure, les noisettes, une pincée de sel et mélangez. – Avec l’aide d’un adulte : Restaurante Momento HB: La meilleure mousse au chocolat du monde - consultez 1 097 avis de voyageurs, 650 photos, les meilleures offres et comparez … Après la délicieuse recette de Panna Cotta, Mother in Lille poursuit son voyage gourmand avec le Basilic Café et vous propose une incroyable recette de mousse au chocolat ! La mousse doit être lisse, légère et homogène. On l’aime tellement qu’elle nous en prépare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. Battre les blancs en neige très ferme. C’est ainsi que Jennifer Cohen Solal, fondatrice de l’Ultime, qualifie son nouveau projet, lancé le 13 septembre dernier. Ultra légère. – 30 grammes de sucre semoule On l’aime tellement qu’elle nous en prépare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. à soupe bombée de Maïzena ; 5 oeufs ; Préchauffer le four th.180°C. La recette de la mousse au chocolat est très simple : on fait fondre du chocolat noir (de qualité) au bain-marie, on ajoute les jaunes d’œuf, puis on mélange doucement cette préparation aux blancs d’œuf battus en neige avant de mettre au frigo pour au moins 3 heures. Délicatement avec une maryse pour ne pas trop faire retomber les blancs. *** monte tes blancs en neige. Montez les blancs en neige avec la fleur de sel, puis incorporez-les à la préparation au chocolat. La recette : Un moelleux au chocolat ultra-moelleux. 20 janv. Les ingrédients : – 540 grammes de chocolat noir (tablette ou pépites avec au moins 50% de cacao) – 30 grammes de beurre 1/2 sel. En voyant cette recette chez Sandra , "okcebon", elle la décrivait comme la meilleure mousse au chocolat du monde, je confirme!!!!! Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. 4 oeufs 125g de chocolat noir Valrhona Caraïbe 40g de beurre salé 25g de cassonade. Un gâteau frais grâce à sa mousse au chocolat noir L’Ultime® aérienne, un crémeux "Mousse au chocolat : la meilleure recette", Cassez le chocolat en morceaux et faites-le. 250 Si vous galérez, passez quelques secondes le bol au micro onde à 500 W, remuez, et recommencez si besoin. Mélangez et laissez tiédir. – 30 grammes de sucre semoule. 200g de chocolat noir ; 200g de beurre salé ; 150g de sucre en poudre ; 100g de cassonade ; 1 cuil. 80ml de lait . : Les plats et les cuillères le petit chef lèchera quand tout sera terminé, Les ingrédients : 15 oct. 2016 - La mousse au chocolat de ma grand-mère est un régal ! Tarte tout choco, faire un fond de tarte au cacao en remplaçant 30 g de farine par 30g de chocolat. Pour ma part je ne mettrai pas de sucre la prochaine fois. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Juste avant de servir, décore ta mousse avec des copeaux de chocolat, des biscuits écrasés (spéculoos par exemple), des fruits frais, des smarties…. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. En poursuivant votre navigation, vous acceptez leurs utilisations.