Une autre fois, je mettrai simplement plus d'épinards. Refermer la pâte et sceller. Saler, poivrer et ajouter le paprika (on peut ajouter flocons d’Espelettes). Ce que je vous proposerai n’est dont qu’un petit apéritif…. Ici le résultat n’a pas été aussi beau, mais délicieux tout de meme. Merci à vous Lilie, quelle joie de lire que vos enfants ont autant apprécié !! C’est vraiment sympa comme recette, bonne soirée. Ajouter l'eau tiède petit a petit ainsi que l'huile d'olive. Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email ainsi que la newsletter thématique, Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge, Tartines potiron carotte au chèvre et chips de jambon, Pain en cocotte à la courge et au fromage (super facile ! Il se consomme à t0ut moment de la journée. ho gustato questo pane ripieno a Istanbul, è buonissimo!!! En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et le traitement de vos données par ce site. je viens de tester les gözlemes, nous avons adorés, je les ai réchauffer au grille pain (même ceux congelés) super pratique. L'association avec la féta est très bonne. Si possono anche riscaldare in forno a 150°C. Cuite simplement à la poele cette recette est parfaite pour la chandeleur. Cette recette de Gözleme à la truite au chèvre et épinard est pour le coup simple à réaliser et comme d’habitude, vous retrouverez les différentes étapes sur mon compte instagram. Plate, elle est traditionnellement cuite sur une plaque chauffante en forme de dôme et généralement fourrée au fromage, aux épinards, aux pommes de terre ou à la viande hachée. Salam alaykum hbiba. J'ai mis du fromage blanc (au lait entier) car je n'achète pas de ricotta et n'aurait pas su quoi faire du reste après la recette.J'ai enfin rajouté des graines de sésame dans ma pâte (j'en met souvent dans la pâte à pizza), et cela rajouter un petit croquant délicieux.Merci merci ! Vous l'agrémenteriez de quels légumes ? La cottura sulla piastra (vabbè avevo solo una padella che ho sofferto un po’ ma ha funzionato) permette non solo una cottura lampo ma soprattutto di mantenere tutta l’umidità morbidezza del gözleme. Donc je résume : peut-on :– préparer la pâte avant?– préparer les gözleme "crus" avant?– peut-on les pré-cuire avant et les réchauffer dans la poêle sans perdre ce fondant renversant qu'on adore?Merci pour tout Edda! Vous avez aussi testé une recette avec de la levure , laquelle avez vous préférée ? Epinards , fromage, persil, menthe, champignons, courgettes, aubergines, viande, oignons, oeuf... le choix est grand et le plus souvent il est servi avec une sauce de yaourt agrémentée de citron ! Sulla metà della pasta sitemare un quarto di ripieno avendo cura di lasciare un margine di 1 cm sui bordi. Sono stata in Turchia. Elles doivent être bien bonnes ces petites crêpes! Il en existe aussi des versions à la viande, au fromage ou à la pomme de terre, mais c'est celle aux épinards que j'ai l'habitude de faire et que j'adore ! Pain plat turc {Gözleme} farci aux épinards et feta Hello, Alors que j’avais une barquette d’épinards frais à consommer, j’ai fait une recherche dans ma liste de recettes à tester et je suis tombée sur ces Pains plats turcs {Gözlemes} farcis aux épinards et feta proposés par … Gateaux-Muffins-Madeleines-Cookies-Gaufres, Boisson-Jus-Smoothie-Cocktails sans alcool, Pizza blanche aux 3 poivrons (pâte à pizza épaisse), Pichade de Menton (Pissaladière aux tomates), Taboulé libanais traditionnel : Recette facile, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Tarte fine aux abricots, recette facile et rapide, Mousse au chocolat mascarpone, dessert facile, pâte à tartiner maison : recette selon Michalak, Maison en pain d’épices {gingerbread house}, Biscuits de Noël au cacao polonais : Pierniczki, recettes de Houriat el-Matbakh Fatafeat-TV, https://www.youtube.com/watch?v=RUqEqPbmpa8&t=41s, Bûche noisettes clémentine et glaçage miroir, boissons rafraîchissantes: limonade, jus, Cocktail, smoothie, Poğaça petits pains turcs farcis a la feta et persil, recette facile et inratable, Crème de Riz au chocolat et caramel (mhalbi), Poulet à la crème aux épinards / Lemon butter chicken, Recette escalope Milanaise / Chicken Milanese, Granité à la pastèque et menthe maison / Watermelon Granite. Je dois convaincre mon copain!! Beurk !! Ces crêpes turques sont légères, moelleux et surtout rapide à réaliser. 4. Je suis ravie que vous vous soyez régalés. faire chauffer une poêle et déposer une crêpe et faire cuire une face des que des taches marrons apparaissent sur la partie inférieur retourner la crêpe et badigeonner d'huile d'olive. Bonjour Ziza,Un grand merci pour le retour et pour tes mots ! Vous pouvez rouler le Gozleme pour servir, ou vous pouvez couper en deux ou en quartiers. D’origine italienne, je vis à Aix en Provence et suis passionnée par tout ce qui tourne autour de la cuisine. Bonsoir Edda,Une fois de plus, j'adore votre recette que j'ai testé et que je referai très prochainement !!! Pendant ce temps faire revenir l’ail et l’oignon ciselés dans 2 cs d’huile d’olive. Sur un plan de travail fariné, abaisser une boule de pâte finement, y garnir le mélange puis refermer en soudant les bords. Una pasta da pane sottile . Et la pluie arrive ! Ajouter une pincée de coriandre et de paprika et laisser torréfier un peu. Du coup je me dit qu'on peut peut-être les congeler crus (ou cuits ? Ajouter le fromage feta et retirer du feu. Procedere allo stesso modo con il resto di pasta e ripieno. Ancora oggi l’impasto viene steso finissimo a mano su tavolini bassi da donne dal sapere antichissimo e poi cotte su una piastra con sotto la brace… Il pane prima del pane. By Hanane. On est parti à Istanbul l’année dernière et on a eu le plaisir d’y découvrir les gözlemes, délicieuses crêpes farcies, qui se mangent au petit … Gözleme est un pain turc plat traditionnel, fait de feuilles roulées à la main appelée yufka qui sont légèrement badigeonnés de beurre, remplis avec des garnitures diverses tel que la viande hachée, épinards feta etc….et cuits sur une plaque chauffante. . J'aimerais savoir si vous avez deja finalement tenter cette recette sans levure. J’ai pris cette belle recette chez Samar du magnifique blog mes inspirations culinaires. Mescolare la farine con il sale e lo zucchero, formare un cratere al centro e versare il miscuglio con il lievito e il resto dell’acqua (120 g). Par contre, je dois etre la seule simplette à te lire…C’est Quoi les flocons d’Espelettes ??? Elles sont tellement belles que je n'osaient pas me lancer au départ, et puis avec un peu d'entrainement et beaucoup de gourmandise, on arrive à un résultat très satisfaisant à bientôtEva. Elle se mélange et on y retrouve des plats et des  ingrédients familiers également en Grèce, Liban, Arménie… (le yaourt, la féta, la grenade, la pâte filo, les fruits secs…) Comme beaucoup de cuisines riches et ancrées dans l’histoire, elle restée bien régionale. Y cuire 1 ou 2 gözleme à la fois des deux côté de manière à ce qu’ils colorent. Bonne soirée, bises. antichissimi, street food per eccellenza in Turchia. ….mais il me faudra du temps devant moi un w- e par exemple , Merci pour le partage ♥, oui biensure Francoise c’est moins fatiguant en plus Peut-on prendre des épinards "normaux" ? josette 31/01/2015 17:15. ecco come si chiama… dopo averlo assaggiato in turchia volevo cercarlo ma senza sapere il nome era un po' complicato. Saler et laisser tiédir. toujours en confinement de notre cote, les plages sont interdites sauf aux résidents de la region Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon ainsi que l'ail laisser revenir quelques minutes. Quelle magnifique recette! J’ai choisi une version plus moderne avec de la farine de l’eau et de la levure. Merci à vous AnneS, je suis très contente que vous ayez aimé et que des émotions soient remontées !Belle journée, Bonsoir, j'ai testé la recette et c'est vraiment très bon. 3. Vendenvano dei "panini" a base di pesce e cipolle sul Bosforo fatti con questo pane….ma ho mangiato anche qulli classici ripieni di verdura. L’idée est née car je voulais à tout prix me lancer dans les. Scaldare una padella con fondo (o una piastra) spesso senza materia grassa. Bravaaa. faire chauffer une poêle et déposer une crêpe et faire cuire une face des que des taches marrons apparaissent sur la partie inférieur retourner la crêpe et badigeonner d’huile d’olive. Sceller bien les bords. https://www.undejeunerdesoleil.com/2013/04/gozleme-pain-plat-turc-farci.html, Agneau et pommes de terre au four comme en Italie, 3 g de levure sèche de boulanger (ou 9 g de fraîche), 1 càc environ, 1 petite gousse d’ail (ou 2 d’ail nouveau), paprika, coriandre en poudre ou sumac, sel, yaourt à la grecque et un peu de jus de citron pour servir, 3 g di lievito di birra secco oppure 9 g di fresco, 1 piccolo spicchio d’aglio (due se è novello), paprika, coriandolo in polvere o sumac, sale, yogurt greco + un po’ di succo di limone per servire. et voilà… Le résultat est à la hauteur: visuellement le rendu était bien là, gustativement délicieux. Spennellare d’olio ogni gozleme. Un pain plat que l’on retrouve sous différentes versions comme celle au épinards et … Pour la recette d’aujourd’hui, on part au soleil et on découvre la « street food » stambouliote à travers les fameux Gözleme. Riprendere l’impasto, dividerlo in 4 palla. Très mal! merci pour cette belle découverte. Merci pour cette chouette recette réalisée aujourd’hui. 15 sept. 2016 - Gözleme galette turque farci, des galette très populaire en Turquie facile à réaliser et savoureuse, garnis d'épinard et fromage ou autres. Si je prend des épinards, dois-je en prendre la même quantité (car cela réduit beaucoup), les faire cuire en peu plus longtemps et les faire égoutter ?Enfin puis-je remplacer la ricotta par de la crème liquide svp ? Avertissement : ce formulaire peut être utilisé uniquement si JavaScript est activé dans votre navigateur. je vous remercie pour votre confiance ca me fait plaisir Les gözleme sont composé d’une pâte très fine avec ou sans levure garnis au choix. Avec William, on a adoré et même un peu voyagé depuis notre canapé. Ces Gözleme, que je vois passer depuis de nombreuses années sont d’origine Turque. bise, qu’ils sont beaux tes pains, j’adore. pour pouvoir le donner au bébé. » Merci pour cette très bonne recette et votre merveilleux site qui fourmille d’idées cuisine plus délicieuses les unes que les autres. j’ai réalisé vos Gözlem hier SOIR et franchement c’était délicieux, tout le monde chez nous a adoré !! Gözleme aux épinard et Feta (Crêpes turques salées) 18 Mai 2020. mélanger la féta émiettée avec la ricotta puis incorporer les épinards. bise, Avec des pains pitas ça doit faire l’affaire bonne idée pour le repas de ce soir ou demain merci, avec plaisir oui des pains pita c’est une bonne idee, On peut mettre du fromage blanc a la place de la féta? Ayran yaourt à boire turc ou thé turc, cay irait très bien à côté de Gözleme. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Bonjour tout le monde, avec le confinement je pense qu'on est beaucoup en cuisine, à préparer de bons petits plats et tester de nouvelles recettes! Apparemment goz signifie oeil et ils se nomment ainsi (d’après ce que j’ai compris) se référant à la braise mais également à un compartiment, sac (d’où la farce). SEMBRA DAVVERO OTTIMO!! À mi-chemin entre la cuisine Méditerranéenne, notamment au parfum des herbes aromatiques et la cuisine plus orientale, à base d’épices. Votre blog est magnifique, riche en jolies recettes, bien détaillées ! Un po’ come la piadina o le tortilla. 2 Commentaires J’aime beaucoup préparer du pain, aliment de base dans à peu près tous les pays et qui existe donc sous toutes les formes et textures possibles et imaginables. L'une est une pâte à pain l'autre une pâte genre tourte salée légère plus méditerranéenne.En principe oui, j'ai essayé de faire la meringue mais elle a collé au cercle. Ce marché couvert est une pure merveille! Le Gözleme est un pain plat farci de différentes garniture (de viande hachée, pomme de terre, ou épinards et feta) et c’est la version que je vous propose aujourd’hui. Per il ripieno, varia da regione a regione (spesso con patate o carne). Il faut juste l’, – Vous pouvez farcir les gozleme avec ce que vous voulez, selon le régions on peut trouver des pommes de terre, des oeufs, de la viande (notamment l’agneau), du fromage…, – Vu qu’ils se vendent aussi déjà prêts surgelés, je pense que vous pouvez les. Diviser la pâte en plusieurs boules. Nel frattempo far soffriggere l’aglio a pezzetti con la cipolla in due cucchiai d’olio. Io ho scelto il classico con sapori che ci sono familiare: spinaci e feta. très bonne journée Notre gözleme avait viande hachée, mais l'idée de fromages et épinards est très bon. Merci pour la recette !Bon dimanche. Et pourtant ils ont l’air bons , ca depend de la recette !! Vous aurez donc droit à plusieurs plats, tous délicieux, parfumés et pleins de soleil. Les gözleme sont des crêpes ou des grands chaussons plats garnis salés ou sucrés selon mon amie Céline qui est turque.